Resep Kue

RESEP KUE SERABI MINI 

Bahan:

1. 200 gram tepung beras
2. 25 gram tepung terigu
3. ½ sendok teh garam
4. 2 sendok makan gula pasir
5. 100 cc santan kental ( 1 kelapa)
6. 400 cc santan encer
7. 2 sendok makan air daun suji dan pandan

Biang:

1. 25 gram tepung terigu
2. ¼ sendok teh soda kue
3. 3 sendok makan air

Tips

Untuk memperoleh santan kental, bungkus kelapa dalam kain putih tipis, pilih kain hingga keluar air santannyasebanyak 100 cc

Cara Membuat Resep Kue Serabi Mini:

1. Campur ketiga macam tepung dan garam. Sisihkan
2. Rebus gula bersama 150 cc santan encer sampai mendidih. Angkat dan segera campur dengan santan kental dan santan encer. Aduk rata
3. Tuang santan sedikit demi sedikitke dalam campuran tepung sambil diuleni dan di tepuk-tepuk selama 5 menit. Setelah itu diamkan selama 30 menit
4. Sementara itu biangnya. Campur semua bahan biang lalu diamkan selama 30 menit
5. Campur bahan biang ke dalam adonan santan tadi, aduk rata
6. Masak serabi dalam wajan tanah liat. Panaskan wajan lebih dahulu lalu beri minyak. Tuang 1 sendok sayur. Setelah pinggirnya kering tutup wajan dan masak sampai matang.

Buat sausnya. Campur semua bahan saus dan masak sampai mendidih sambil diaduk. Sajikan serabi dengan sausnya dan irisan nagka. Untuk 6 porsi.

Bahan Kue brownies panggang

• 120 g tepung terigu
• 200 g margarin
• 3 butir telur, kocok dulu hingga mengembang sempurna
• 200 g dark cooking chocolate, potong-potong
• 150 g gula pasir
• 60 g potongan kacang almond atau kenari
• 1 sdt garam halus atau secukupnya

Cara Membuat kue brownies panggang

Panaskan margarin hingga meleleh. Masukkan potongan cokelat, gula pasir dan garam, aduk hingga cokelat meleleh dan gula larut. Angkat. Tuang tepung terigu sedikit demi sedikit dan kocokan telur. Tambahkan potongan kacang almond/kenari. Aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialas dengan kertas roti dan diolesi margarin, ratakan. Taburi atasnya dengan irisan kacang almond. Panggang di dalam oven bertemperatur 170 derajat celcius selama 45 menit atau hingga kue matang. Angkat. Potong-potong, sajikan.